【《徽跡》編輯部訊】
2010年10月27日至31日期間，第二屆中國(guó)·南溪豆腐干食品文化節(jié)在萬(wàn)里長(zhǎng)江第一縣、千年古城南溪縣隆重舉行。2008年首屆豆腐干食品文化節(jié)不僅提升了南溪的知名度，更提高了南溪豆腐干的品牌價(jià)值?；沼浌局魍频模骸皬某燥柕匠院茫俚匠猿鼋】怠钡南M(fèi)新主張，體現(xiàn)了以“好巴食”牌為代表的南溪豆腐干在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的務(wù)實(shí)創(chuàng)新。
豆干為媒、徽記演繹
此次盛會(huì)充分體現(xiàn)了政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的合作雙贏理念。眾所周知，“南溪豆腐干”歷經(jīng)千年積淀、百年洗禮，以其獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)川內(nèi)外，2007年被列入四川首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
精心承辦、彰顯團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力
此次文化節(jié)由我司承辦萬(wàn)人同吃豆腐干活動(dòng)、經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，并以龍頭企業(yè)身份參戰(zhàn)了美食一條街。成都總部與南溪徽記同仁不分彼此、分工協(xié)作、共同致力于通過(guò)組織好各項(xiàng)活動(dòng)及接待細(xì)節(jié)，提升全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)我司豆制品生產(chǎn)工藝及現(xiàn)代化管理的認(rèn)知程度、加強(qiáng)并持續(xù)改善客情關(guān)系、并通過(guò)文化節(jié)進(jìn)一步鞏固和提高南溪豆腐干在行業(yè)和消費(fèi)者中的知名度、推進(jìn)南溪豆制品產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，為加快“中國(guó)豆腐干產(chǎn)業(yè)第一大縣”的建設(shè)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
萬(wàn)人同吃豆腐干、再創(chuàng)世界紀(jì)錄
10月28日早，10:30分在南溪新城區(qū)濱江廣場(chǎng)開(kāi)展了“萬(wàn)人同吃豆腐干”暨“世界上最大豆腐干招待會(huì)”。
組委會(huì)充分挖掘豆腐干品種、口味，組織一萬(wàn)余人同吃總重量約一噸的豆腐干，來(lái)自各行各業(yè)的市民都有口福品嘗千年歷史智慧沉淀的豆腐干工藝，而該項(xiàng)活動(dòng)將申報(bào)“世界上最大豆腐干招待會(huì)”的吉尼斯世界紀(jì)錄，堪稱(chēng)全國(guó)之最。除此之外，“美食一條街商貿(mào)活動(dòng)”、“百名書(shū)家詠南溪”、“酒都風(fēng)情”文藝調(diào)演也將奉上一屆精彩難忘的文化盛宴。
在當(dāng)天的“豆腐干招待會(huì)”上，有12000多人品嘗了1029公斤豆腐干。
全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商云集、訪談式互動(dòng)、抱團(tuán)打造中國(guó)豆干第一
隨著對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康飲食的追求，豆制品的“健康”功能也不斷被認(rèn)識(shí)，消費(fèi)逐步趨熱，這一傳統(tǒng)行業(yè)正煥發(fā)著無(wú)限生機(jī)。雖然市場(chǎng)前景良好，但對(duì)于豆制品企業(yè)來(lái)說(shuō)仍然是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。而在本次文化節(jié)中，來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商將云集南溪共論產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)了解，豆腐干行業(yè)如此大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)論壇在全國(guó)還屬首次。
全國(guó)重量級(jí)客商、大型采購(gòu)團(tuán)、國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家、學(xué)者等都齊聚南溪商討食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以說(shuō)本屆豆腐干食品文化節(jié)將成為智慧碰撞，財(cái)富交流的大舞臺(tái)。徽記食品董事長(zhǎng)呂金剛表示，今年徽記好巴食豆腐干銷(xiāo)售額已超過(guò)2億元，呈60%以上的增長(zhǎng)速度，發(fā)展勢(shì)頭非常強(qiáng)勁，徽記也將起到行業(yè)領(lǐng)軍的作用，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，提升南溪食品產(chǎn)業(yè)品牌，樹(shù)立食品產(chǎn)業(yè)縣的美譽(yù)，“‘好巴食’南溪豆腐干將以標(biāo)準(zhǔn)化的管理，產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，且肩負(fù)推動(dòng)南溪豆腐干產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任與大家一起共同打造‘世界的南溪，南溪的世界’”。
南溪豆腐干至今已有上百年歷史，全縣已有30多家南溪豆腐干生產(chǎn)企業(yè)，并涌現(xiàn)出了“好巴食”等一批知名品牌。產(chǎn)品遍布全國(guó)各大中城市，并遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、泰國(guó)、新加坡等地。已成功申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并被國(guó)家工商總局批準(zhǔn)使用南溪豆腐干原產(chǎn)地證明商標(biāo)。
長(zhǎng)江作舞臺(tái)背景、南溪盡情演繹
“千年留香、香溢神州”晚會(huì)在激情的舞蹈《鼓舞飛揚(yáng)》中拉開(kāi)序幕，音歌詩(shī)畫(huà)《萬(wàn)里長(zhǎng)江第一縣》展現(xiàn)了南溪悠久的歷史積淀和厚重的文化底蘊(yùn)，《豆坊歡歌》以組合歌舞表現(xiàn)了南溪人從豐收的季節(jié)收獲黃豆到磨豆、煮漿的過(guò)程……
今年文化節(jié)主題晚會(huì)一改過(guò)去請(qǐng)明星助陣的模式，將著力打造一臺(tái)以長(zhǎng)江文化為大背景，以南溪的人情風(fēng)貌、人文歷史以及南溪豆腐干燦爛發(fā)展歷程為主線的，極具南溪地域特色的文藝演出。而演出單位是全國(guó)一流的文工團(tuán)，曾經(jīng)承接了2007年中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)所有舞蹈節(jié)目的成都軍區(qū)戰(zhàn)旗文工團(tuán)，這也是戰(zhàn)旗文工團(tuán)首次承辦區(qū)縣演出。據(jù)組委會(huì)相關(guān)人員介紹，這次文藝演出將打上“南溪文化”烙印，可以作為南溪原創(chuàng)文藝節(jié)目保留、傳承，并力求達(dá)到一首歌曲唱響南溪，一個(gè)舞蹈舞動(dòng)南溪，一臺(tái)演出震撼南溪的效果。
再接再厲、南溪欲打造中國(guó)豆腐干產(chǎn)業(yè)第一大縣
目前，南溪縣正在大力著手推進(jìn)食品工業(yè)園區(qū)、食品研發(fā)中心、豆制品檢測(cè)檢驗(yàn)中心等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，力求將四川南溪打造成為中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)第一大縣和西部食品之城。
南溪縣委書(shū)記李學(xué)焦表示，“南溪豆腐干”已經(jīng)成為南溪的一張城市名片，作為萬(wàn)里長(zhǎng)江第一縣，一座休閑之城、食品之城、貿(mào)易之城正在崛起?！薄澳舷垢伞睙òl(fā)出了新的生命，以徽記“好巴食”為代表的一大批知名豆腐干品牌相繼塑造，成為人們津津樂(lè)道的時(shí)尚美食。如今，我們要借助“南溪豆腐干食品文化節(jié)”這個(gè)平臺(tái)，向各界朋友展示“南溪豆腐干”上百年的傳統(tǒng)工藝和文化魅力。
